miércoles, 29 de abril de 2015

GUÍA DE ALIMENTACIÓN PARA PERSONAS MAYORES




 GUÍA DE ALIMENTACIÓN PARA PERSONAS MAYORES




 Reseña:
 Un libro interesante que da a conocer las pautas para el manejo integral del adulto mayor, el tipo de tratamiento nutricional  y dietetico para esta población tan vulnerale. 
 
AUTORES:
Manuel Serrano Ríos
Pilar Cervera Ral
Consuelo López Nomdedeu
José Manuel Ribera Casado
Ana Sastre Gallego
Año: 2010
Editorial: ERGON

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viernes, 24 de abril de 2015

FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA


FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA


Autor : Vega
Materia : Nutrición
Editorial : Pearson
Año : 2010
Edición : 1ra
Idioma : Español
ISBN : 9786074423693
Paginas : 147

Encuadernación : Rustica

DESCRIPCIÓN GENERAL
 
Una lectura rápida permite al lector apreciar la manera en que se estructuró la información contenida en 10 capítulos; las fuentes documentales han sido las aportadas por numerosos investigadores en la segunda mitad del siglo pasado y son divulgadas ampliamente en textos especializados; por esta razón, sólo se da crédito a la información que se presenta en algunas tablas, en algunas notas o cuando se hace mención a conceptos recientes o en que aún hay divergencias.
CONTENIDOCapítulo 1.- Importancia de la alimentación en la salud
Capítulo 2.- Hidratos de carbono
Capítulo 3.- Proteínas
Capítulo 4.- Lípidos
Capítulo 5.- Vitaminas
Capítulo 6.- Minerales
Capítulo 7.- Papel del agua en el organismo
Capítulo 8.- Evaluación del estado nutricio
Capítulo 9.- Energía
Capítulo 10.- Dietética. La dieta en condiciones de salud

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DICCIONARIO DE NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA






'La obra cubre todos los aspectos de la nutrición, que incluyen evaluación, interacciones medicamentos-nutrición, interpretaciones de laboratorio, soporte nutricional enteral y parenteral, programas nutricionales de salud pública y comunitarios, nutrición a lo largo del ciclo de vida, y tópicos tales como nutrición y el sistema inmune, alimentos funcionales, fotoquímicos, suplementos dietéticos, medicina complementaria y alternativa y seguridad de los alimentos. 'Entre las características especiales del Diccionario se encuentran artículos sobre 160 dietas diferentes, terapia nutricional para más de 360 trastornos, que incluyen trastornos congénitos del metabolismo, 170 fármacos y sus efectos sobre la nutrición y alrededor de 150 productos nutricionales con sus usos principales y composición. Los tópicos de salud pública para el segundo milenio y las recomendaciones dietéticas para la prevención de enfermedades degenerativas como la obesidad, la cardiopatía coronaria, hipertensión, diabetes mellitus, cáncer y enfermedades pulmonares son de importancia particular. 'Con más de 3,200 vocablos cuidadosamente seleccionados, se incluyen además 700 términos nuevos y más de 600 definiciones revisadas y expandidas. Las autoras, para seleccionar las palabras que se incluirían y definirían, utilizaron el criterio de la frecuencia de uso o la importancia del término en relación con la nutrición. Las definiciones son referencias cruzadas con otros vocablos y con el material que se encuentra en los Apéndices, para proporcionar más detalle e información. Dirigido a estudiantes de nutrición, profesionales de la nutrición y médicos.

Prefacio Guía para el uso del diccionario. Términos del diccionario. Apéndices: 1. Ingesta dietética de referencia. Niveles de ingesta superior tolerables. Estándares dietéticos recomendados para adultos jóvenes en países selectos y FAO/OMS. Pirámide guía de alimentos. Guías de alimentos para países selectos. Etiquetas de alimentos y nutrición. Valores diarios para las etiquetas de los alimentos. Lineamientos dietéticos para los norteamericanos. Objetivos de nutrición nacionales para el 2010. Funciones gastrointestinales y absorción Interrelaciones entre los carbohidratos, proteínas y grasas. Papel de las vitaminas en el metabolismo. Papel de los minerales en el metabolismo. Resumen de hormonas selectas. Peso en niños desde los tres meses hasta los 19 años. Peso en hombres y mujeres adultos de 20 años de edad y mayores. Índice de masa corporal (Adultos). Estimación de la complexión y estatura. Grosor del pliegue cutáneo del tríceps. Circunferencia del músculo a la mitad del brazo. Estimación de los requerimientos de energía, proteína y líquidos Interpretación y ecuaciones para evaluar el estado nutricional. Evaluación física del estado nutricional. Evaluación bioquímica del estado nutricional. Valores de referencia para los lípidos séricos. Valores de referencia sanguíneos para la evaluación nutricional. Valores de referencias normales para orina. Contenido de azúcar de alimentos selectos. Índice glucémico y carga glucémica de alimentos selectos. Contenido de fibra dietética de alimentos selectos. Contenido de alcohol de bebidas selectas. Contenido de colesterol de alimentos selectos. Contenido de grasa total y ácidos grasos de alimentos selectos. Contenido de cafeína de alimentos selectos. Contenido de sodio de alimentos selectos. Edulcorantes nutritivos y no nutritivos. Sustitutos de grasa. Fitoquímicos en los alimentos. Suplementos dietéticos. Composición de la leche y fórmulas selectas para alimentación de lactantes. Productos nutricionales selectos para niños. Fórmulas patentadas para nutrición parenteral. Composición de soluciones de electrólitos orales e intravenosas. Soluciones de aminoácidos para nutrición parenteral. Terapia nutricional en los errores ingénitos del metabolismo. Interacciones medicamentosas con alimentos y nutrientes. Patógenos comunes transmitidos por los alimentos. Prefijos, sufijos y símbolos comunes. Abreviaturas comunes en nutrición y expedientes médicos. Fuentes de información de nutrición.

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miércoles, 22 de abril de 2015

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANA

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANA 



Autores: Gerard J. Tortora / Bryan Derrickson
EAN: 9786077743781
Edición: 11ª
Especialidad: Anatomía
Páginas: 1330
Encuadernación: Tapa dura
Medidas: 24cm x 28cm



Un curso de anatomía y fisiología puede ser la puerta de entrada a una gratificante carrera en una gran cantidad de profesiones relacionadas con la salud.

La edición de Principios de anatomía y fisiología sigue ofreciendo una presentación equilibrada del contenido bajo el paraguas del tema primario e identificador de la homeostasis, apoyado por un análisis relevante de la interrupción homeostática.

Sus características distintivas son, entre otras:

Herramientas visuales: con leyendas, conceptos claves, diagramas de orientación, preguntas de las figuras, recuadros de función y archivos mp3 que narran y analizan los elementos importantes de determinadas ilustraciones.

Páginas de apertura al capítulo: con modernos gráficos relacionados con el sistema corporal en consideración y una breve exposición sobre el modo en que el tema desarrollado contribuye a la homeostasis corporal.

Paneles que muestran la anatomía compleja en módulos manejables: encontrará tópicos para los tejidos, los huesos, las articulaciones, los músculos esqueléticos, los nervios y los vasos sanguíneos.
Casos clínicos: En todos los capítulos del libro encontrará correlaciones clínicas que presentan una interesante perspectiva clínica relacionada con el tema del texto.
Sección sobre desequilibrios electrolíticos que incluyen un análisis conciso sobre las principales enfermedades.
La sección de Terminología médica incluye términos seleccionados sobre condiciones normales y patológicas.

Recursos pedagógicos: cada uno de los capítulos se encuentra estructurado por introducción, objetivos, preguntas de revisión, mnemotecnia, revisión del capítulo y resumen de recursos, así como preguntas de autoevaluación y preguntas de razonamiento, que brindan al estudiante la posibilidad de convalidar la comprensión del material recién leído.

Ilustraciones. Se han mejorado y redefinido en todo el libro.

Fotografías de cadáveres. Se incluyen en todo el texto para ayudar a los estudiantes a relacionar los conceptos con las imágenes reales.

La mayoría de las microfotografías tisulares han sido remplazadas con microfotografías excepcionalmente claras con ampliaciones.

Esta nueva edición integrada con el sitio web complementario, incentiva la confianza de los estudiantes; ya que ha sido cuidadosamente diseñada para maximizar el tiempo de estudio simplificando las opciones al decidir qué estudiar, cómo estudiar, y evaluar su comprensión del contenido.

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BIOQUÍMICA HUMANA - TEXTO Y ATLAS


BIOQUÍMICA HUMANA - TEXTO Y ATLAS


Autores: Jan Koolman / Klaus-Heinrich Rohn
EAN: 9788498352153
Edición: 4ª
Especialidad: Bioquímica
Páginas: 530
Encuadernación: Rústica

Medidas: 13cm x 19cm
© 2012

Este atlas intenta clarificar esta disciplina que es dinámica y está en rápido crecimiento de forma gráfica. Además, sobre las figuras en color se tratan y explican los contenidos fundamentales de la Bioquímica. Su mayor valor es la exposición gráfica. Los textos se incluyen en principio como leyendas que amplían y completan las ilustraciones.

La Bioquímica del ser humano ocupa el primer lugar en este Atlas. Concentrado en los temas de interés para formación de los estudiantes de Medicina.

A fin de facilitar la lectura hemos introducido códigos y símbolos de colores.

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MANUAL DE LINEAMIENTOS PARA LA PRACTICA DE LA NUTRICIÓN CLÍNICA





Autor : Perichart
Materia : Nutrición
Editorial : McGraw-Hill
Año : 2012
Edición : 1ra
Idioma : Español
ISBN : 9786071507938
Tamaño : 20cm x 27cm
Paginas : 216
MANUAL DE LINEAMIENTOS PARA LA PRÁCTICA  DE LA NUTRICIÓN CLÍNICA

DESCRIPCIÓN GENERAL

Este manual busca ofrecer una herramienta de trabajo para los nutriólogos y otros profesionistas que están insertados en el campo de la nutrición clínica, así como para profesores de nutrición clínica y sus estudiantes. Dada la importancia de que la práctica clínica se base en la evidencia, este manual presenta, de una manera aplicativa, la síntesis de la evidencia científica actual.             

Se rescatan los hallazgos de lineamientos basados en evidencia, revisiones sistemáticas o, en su defecto, estudios clínicos, revisiones y consensos de expertos. Este volumen está orientado a todos los aspectos del proceso de atención nutricia para algunas enfermedades crónico-degenerativas (obesidad y síndrome metabólico, diabetes mellitus, diabetes gestacional, obesidad y cirugía bariátrica, insuficiencia renal crónica, trasplante renal y VIH).

 A su vez, la información para cada patología está dividida de acuerdo a los cuatro pasos del proceso de atención nutricia: evaluación nutricia, diagnóstico, intervención y monitoreo, adaptando algunos componentes del proceso de atención nutricia propuesto por la Asociación Americana de Dietética.

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EQUIPO ANTROPOMETRICO


LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS QUE TODO BUEN ANTROPOMETRISTA DEBE TENER.